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关于我们
绞股兰酒业是拥有百年历史的老牌酒企,秉承传统酿造工艺,以匠心铸就品质。
酒厂始建于清末民初,历经数代传承,将古法酿造技艺与现代科技相结合,形成了独特的酿酒文化。
绞股兰酒业坚持传统固态发酵、老窖池酿造,经多年窖藏,酒体醇厚,香气馥郁。
酒厂拥有规模庞大的酿造基地和资深酿酒师团队,多次荣获行业大奖。
百年匠心,一杯传承。绞股兰酒业始终坚守品质,致力于弘扬中国白酒文化
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Tasting culture
白酒文化
匠心酝岁月,杯盏承乾坤
千年酒都,一脉传承。以大运河畔的灵秀为韵,恪守古法老五甄工艺,经时光窖藏,方得这一盏醇厚绵长。每一滴皆是匠心的沉淀,每一口都是岁月的礼赞。
酒体如玉,挂杯成诗。绞股兰酒业以现代科技赋能传统酿造,国家级调酒大师亲控品质,成就层次分明的优雅风味——初闻酱香馥郁,入口甘润如露,回味悠远似山河。高端宴请、私藏品鉴,皆为上选。
举杯宴宾,共敬非凡。以酒为媒,承东方礼序;以味为鉴,写盛世华章。
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千年酒都,一脉传承。以大运河畔的灵秀为韵,恪守古法老五甄工艺,经时光窖藏,方得这一盏醇厚绵长。每一滴皆是匠心的沉淀,每一口都是岁月的礼赞。
酒体如玉,挂杯成诗。绞股兰酒业以现代科技赋能传统酿造,国家级调酒大师亲控品质,成就层次分明的优雅风味——初闻酱香馥郁,入口甘润如露,回味悠远似山河。高端宴请、私藏品鉴,皆为上选。
举杯宴宾,共敬非凡。以酒为媒,承东方礼序;以味为鉴,写盛世华章。
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酿造工艺
绞股兰酒业生产的春酩液采用1954年传统老五甑法酿造,将高粱、小麦等原料分成五次蒸煮,发酵阶段采用双轮底工艺,即在窖池底部保留部分酒醅,延长发酵至120天以上,增强酯类物质生成,使酒体更醇厚。
其余步骤包括大曲糖化、控温发酵、分段摘酒、陶坛陈酿3年,最后以老酒勾调,形成窖香浓郁、绵甜甘冽的独特风格。
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其余步骤包括大曲糖化、控温发酵、分段摘酒、陶坛陈酿3年,最后以老酒勾调,形成窖香浓郁、绵甜甘冽的独特风格。
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